おいしいのにお塩控えめ！ウェルパークの管理栄養士が減塩のコツをご紹介♪

皆さんこんにちは！
ウェルパーク管理栄養士です。
「減塩」と聞くと堅苦しく考えてしまうかもしれませんが、「Smart Salt®（スマ塩®）」と聞くといかがでしょうか。なんだかかっこいい気がしますね！
今回は味の素KKの「スマ塩®」にちなんでおいしい減塩のコツをお話させていただきます。

ウェルパークの管理栄養士が教える！
今日から意識できる！減塩十か条

レモンなどの柑橘類や、酢を使って味に変化をつけたり、味を引き締めたりすることができます。
辛味や香りをきかせることで、塩分が控えめなことを感じにくくなります。
だしをきかせることで、塩分が控えめでもうま味が増します。だしパックを使うとき、さらにかつお節を加えることや、昆布からだしを取ることで減塩＋うま味もUPします。
素材を加熱した後、最後に調味料を表面にコーティングすることで、舌に触れた時に塩味を感じておいしく食べることができます。
サラダや刺身などに直接かけるのではなく、小皿に取って少量をつけて食べるようにします。
ラーメンやうどんなどのスープは全て飲まないようにしましょう。
チューブで売られている薬味商品には、保存のために塩分が含まれています。わさびやからしは小さじ1程度で約0.4ｇの塩分が含まれています。そのため、使用の際は、裏面表示を確認し、適量を使用するよう心がけましょう。
メインの料理の味はしっかりとつけ、小鉢などはだしをきかせて薄味にしましょう。メインの料理には味がしっかりとあることで、食べ応えはそのままに、全体の塩分量を減らすことができます。
保存のため、加工食品には塩分が多く含まれているものもあります。買う際は塩分の少ないものを選ぶなど工夫をしましょう。
減塩調味料を使うことで、おいしく簡単に塩分を控えめに出来ます。醤油や味噌を始め、だしやコンソメなど幅広い商品が販売されているので、一度見てみて下さい。