簡単ローストビーフ！～マッシュポテト添え～

1牛肉は室温に1時間ほど置き、常温に戻す。

21の牛肉に塩こしょうをふり、全体的になじませる。

3フライパンにオリーブ油を入れて、中火で全面（6面）を焼き色がつくまで焼く。

4取り出して、アルミホイルで2重に包み1時間程度放置し、余熱で火を通す。

5肉を焼いたフライパンに、赤ワイン、水、ダシダを加え混ぜながら火にかける。

65を煮詰めて、バターを加え混ぜあわせたら完成！

74のローストビーフをお好みの厚さに切る。

8お皿にローストビーフと付け合わせを盛り付け、ソースをかけたら完成！

1じゃがいもの皮を剥き3㎝くらいの角切りにする。

2水の入れた鍋に1を入れ、柔らかくなるまで茹でる。

3水気を切った2をボウルに入れ、滑らかになるまで潰す。

43に牛乳、バター、塩こしょうを加え混ぜたら完成！